Roladki drobiowe z pieczarkami i pesto

Ostatnio w ten sposób wykorzystałam resztki produktów w lodówce.

Na 4 porcje potrzebne są:

400 g piersi z kurczaka
4 duże pieczarki
100 g tartego żółtego sera
kilka łyżeczek czerwonego pesto
pieprz i sól/ przyprawa do kurczaka
jajko i bułka tarta do opanierowania

Mięso umyłam, osuszyłam, pocięłam na filety i rozbiłam tłuczkiem do mięsa. Następnie oprószyłam przyprawą do kurczaka i posmarowałam pesto.

Pieczarki drobno pokroiłam, poddusiłam na masełku i rozłożyłam na posmarowanych pesto filetach, a następnie posypałam tartym serem.

Jajko rozmąciłam i zanurzałam w nim zwinięte roladki, po czym posypałam bułką tartą. Układałam zlepieniem do dołu w naczyniu żaroodpornym i piekłam przez 25 minut w 200st C.

Roladki drobiowe z suszonymi śliwkami

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• sól i pieprz do smaku
• 10 suszonych śliwek
• 4 plasterki sera
• oliwa do wysmarowania roladek
• przyprawa do kurczaka lub ziołowa mieszanka do mięs
  
  
  Pierś z kurczaka pokroiłam na 4 części, delikatnie rozbiłam, oprószyłam solą i pieprzem.
  Następnie na każdym kawałku mięsa ułożyłam kilka śliwek i przykryłam plasterkiem żółtego sera.
  
  
  
  
  
  Zwinęłam w roladki, posmarowałam je delikatnie oliwą i oprószyłam przyprawą/ziołową mieszanką.
  
  Następnie ułożyłam je łączeniem od spodu na dno naczynia żaroodpornego (można też związać nitką lub spiąć wykałaczką). 
  Roladki piekłam w 180 st przez 25-30 minut.Można też piec w 200st przez kwadrans.