Jabłka w cieście francuskim

Potrzebujemy:
gotowy płat ciasta francuskiego
1 kg jabłek
3-4 łyżki cukru

 Jabłka umyłam, obrałam ze skórki i wydrążyłam gniazda nasienne.
Ciasto francuskie pokroiłam na kwadraty odpowiedniej wielkości, aby zmieściły się w nich jabłka w całości. Na każdym z nich ułożyłam owoc, posypałam połową łyżeczki cukru i skleiłam na kształt koperty. Dla ułatwienia można brzegi ciasta posmarowac rozmąconym jajkiem, co ułatwi jego sklejenie.

Ciastka ułożyłam na blasze na papierze do pieczenia i piekłam przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C.

Brzoskwinie w cieście francuskim

Przepis wg M. Kalicińskiego

Potrzebujesz:

* 3 lub 4 brzoskwinie (mogą to być brzoskwinie w połówkach z puszki - dostępne np. w Lidlu)
* 4 lub 6 łyżeczek cukru trzcinowego z melasą
* 3 lub 4 łyżeczki rumu
* opakowanie gotowego ciasta francuskiego

Brzoskwinie przecinamy na połówki (pamiętać należy o wyjęciu pestek). W dołki po pestkach wkładamy cukier i skrapiamy rumem.

Rozwinięte ciasto kroimy w kwadraty o boku ok. 10cm (mogą być większe - w zależności od wielkości brzoskwiń). Na środku kwadratów układamy brzoskwinie, a przeciwległe rogi ciasta zlepiamy nad połówkami brzoskwiń.

Pieczemy 10-15m. w piekarniku nagrzanym do 190-200st.

Kurczak z pieczarkami w cieście francuskim

Nie podaję dokładnych ilości składników - zależy ile ciasta zamierzamy zużyć.


Potrzebne są:

gotowy płat ciasta francuskiego (lub dwa)
filet z kurczaka
pieczarki
mieszanka ziołowa/przyprawa do mięsa
jajko
tarty ser żółty



Ciasto w rulonie wyjmujemy z lodówki przynajmniej na kwadrans przed użyciem. Jest już rozwałkowane, więc wystarczy wyciąć z niego prostokąty - ilość zależna od przewidzianych porcji.

 Pierś z kurczaka opłukujemy, wycieramy i pozbawiamy tłustych kawałków. Kroimy na cienkie paski. Pieczarki po oczyszczeniu drobno kroimy.

Nakładamy na kilka płatów ciasta kawałki kurczaka, posypujemy ją mieszanką ziołową do mięs lub dowolną przyprawą do mięsa. Ja używam często mieszanki, która składa się m. in. z ziół prowansalskich, tymianku, kolorowego pieprzu i żurawiny.

Na mięsie rozkładamy pieczarki, a następnie wszystko posypujemy żółtym serem. Na koniec przykrywamy poszczególne płaty, pozostałymi i sklejamy ich brzegi niczym ravioli. Dobrze jest również ich wierzchy ponacinać i posmarować rozmąconym jajkiem.

Pieczemy w temp. 190 st przez 20-25 m.