Makaronowa fantazja

Potrzebujemy:

* 250g kolorowego makaronu np. conchligiette (muszelki) lub route (przypomina koło rowerowe)
* 200g szynki
* pół puszki kukurydzy
* pół puszki czerwonej fasoli
* ogórek (ja używam połowę długiego)
* sól, pieprz, bazylia, szczypiorek

Makaron gotuję, a w tym czasie kroję szynkę w kostkę lub słupki, a ogórek w półplasterki. Dodaję odsączoną fasolę i kukurydzę. Doprawiam solą i pieprzem, a także dodaję zioła.

Po dokładnym wymieszaniu dodaję jogurt naturalny. Oczywiście jak najbardziej można dodać majonez.

Ja lubie tę sałatkę również na ciepło bez jogurtu, nawet pomimo ogórka.

Świetnie sprawdza się makaron route szczególnie od strony wizualnej, gdy składniki powpadają pomiędzy "szprychy"

Kolorowa sałatka z kuskus

20-25 dag kuskus
puszka kukurydzy
100-150 g pieczarek
2 duże pomidory
pół ogórka
kilka frankfurterek
sól, pieprz


Pieczarki pokroiłam w półplasterki i ugotowałam we wrzątku z solą - można też poddusić na masełku.
Pomidory po obraniu ze skórki, pokroiłam w kostkę, podobnie ogórek, a frankfureteki w półplasterki. Kukurydzę odsączyłam z zalewy.
Kuskus zalałam wrzątkiem i przykryłam miskę pokrywką, by spęczniał.
Pokrojone warzywa oraz frankfurterki wymieszałam dokładnie z ostudzonym kuskusem. Dodałam kukurydzę. Następnie doprawiłam solą i pieprzem, a na koniec dodałam szczypiorek i dokładnie wymieszałam.

Można podawać z majonezem, jogurtem naturalnym, a ja często pomimmo warzyw jem tę sałatkę również  na ciepło. Wygląda elegancko podana na liściach sałaty.

Sałatka brokułowa z makaronem

opakowanie dowolnego makaronu - świetnie sprawdzi się kolorowy
parówki typu frankfurterki
jeden średni brokuł
sól i pieprz
oliwa do gotowania makaronu

Makaron ugotowałam al dente, a brokuł podzieliłam na różyczki. Gotowałam go na parze - należy go równo rozłożyć na półce parowaru bądź w garnku do gotowania na parze nad gorącym bulionem. Powinno wystarczyć ok. 10 minut, ale najlepiej sprawdzić widelcem.
Frankfurterki dzielimy na cztery części, które następnie przedzielamy wzdłuż na połówki, tak by powstały słupki. Dodajemy wraz z brokułem do odcedzonego makaronu.
Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, pamiętając, że nasze składniki podczas gotowania są już lekko doprawione. Podajemy na ciepło.