Tagiatelle/Penne z brokułem

Jako że obecnie jestem niezwykle zajętą mamą, poszukuję szybkich w wykonaniu, a jednocześnie zdrowych posiłków. Zainspirowana paroma pomysłami, wykombinowałam taki oto szybki do przyrządzenia, a jednocześnie pełnowartościowy posiłek:

Potrzebujemy dla 2 osób:

250g makaronu tagiatelle (wstążki) lub penne (rurki)
1 średni brokułem
1/4 kostki masła
garśc startego parmezanu

Makaron ugotowałam w osolonym wrzątku. Po odcedzeniu, nie przelewałam zimną wodą, tylko przełożyłam do miski, którą szczelnie przykryłam pokrywką.

 Brokuł po przepłukaniu wodą i podzieleniu na różyczki, ugotowałam w osolonej wodzie. Aby zaoszczędzic czas można włożyc go już do wrzącej wody, wcześniej zagotowanej w czajniku.

Makaron ugotowałam w osolonym wrzątku. Po odcedzeniu, nie przelewałam zimną wodą, tylko przełożyłam do miski, którą szczelnie przykryłam pokrywką.

 Podobnie zrobiłam z brokułem - pozostawiłam na przykrytym pokrywką durszlaku.W rondelku rozgrzałam masło, a gdy się rozpuściło, zestawiłam garnek z ognia. Natychmiast dodałam różyczki brokuła, po czym rozgniotłam je drewnianą łyżką i wymieszałam z rozpuszczonym masłem, aby równomiernie je pokryło.

Masę maślano-brokułową dodałam do makaronu i dokładnie wymieszałam. Po wyłożeniu na talerze, każdą porcję posypałam odrobiną parmezanu.

Ciasto z wiśniami

Przepis z mojego domu rodzinnego - do upieczenia tego ciasta, potrzebujemy::

1 szklanka cukru
3 szklanki mąki
duże jajko
kostka margaryny
łyżeczka proszku do pieczenia
kilka łyżek śmietany
2 słoiki konfitury/marmolady wiśniowej








2/3 margaryny siekamy z 2 szklankami mąki, następnie dodajemy 3/4 szklanki cukru, żółtko, pianę z białka i proszek do pieczenia.

Zagniatając ciasto dodajemy 1-2 łyżki śmietany, po czym wstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Schłodzonym ciastem wylepiamy formę do pieczenia i pieczemy przez kwadrans w 175st. C.



Po upieczeniu, rozsmaruj na tym spodzie ciasta owoce. Z reszty składników: szklanki mąki, 1/3 szkl. cukru i 1/3 margaryny zagnieć kruszonkę i posyp nią warstwę owoców. Piecz przez 40min. w temp. 180st C.