Ryż na pieczarkowo z jajem

Potrzebujesz:
 
    * 250g pieczarek
    * 3 jajka
    * 100 ml śmietany 18%
    * łyżka masła
    * dwie łyźki mąki
    * bulion warzywny (250 lub 500 ml)
    * przyprawy: bazylia i oregano
    * natka pietruszki


Ryż ugotowałam w osolonym wrzątku, a po odsączeniu trzymałam w cieple. W tym czasie również gotowały się jajka na twardo. Pokrojone w cienkie plasterki pieczarki udusiłam na łyżce masła. Przygotowałam bulion z kostki (ilość dowolna - ja często przygotowuję ok. 500ml, bo gdy sos pozostanie, mogę go wykorzystać do innego dania).
Dolałam bulion do pieczarek, a następnie zagęściłam go śmietaną z dobrze wymieszaną mąką. Gotowałam na małym ogniu do zgęstnienia. Przyprawiłam do smaku, a na koniec dodałam pokrojone na cząstki jajka i posypałam zieleniną. Odsączony ryż polałam sosem i podałam to danie z surówką warzywną.

Zapiekanka ryżowa z pieczarkami i szynką

Ryż nie jest zbyt często wykorzystywany do przyrządzania zapiekanek.


Tym chętniej przejrzałam przepisy z nim w roli głównej i w ten sosób powstała ta propozycja.



Potrzebne są takie oto składniki:

* 20 dag ryżu                                                                               
* 125ml śmietany 18%
* 150-200g szynki                                                             
* 100g pieczarek
* warzywna lub grzybowa kostka rosołowa
* masło
* natka pietruszki
* tarty ser żółty

Ryż ugotowałam na sypko w bulionie z kostki i odsączyłam. Następnie dodałam do niego jajka i śmietanę, a po wymieszaniu wyrobiłam na jednolitą mase wraz z pół szklanki tartego sera. Można doprawić do smaku solą i pieprzem - dla mnie miało to już odpowiedni smak.
Żaroodporne naczynie wysmarowałam masłem, przełożyłam do niej masę i posypałam jeszcze tartym serem. Piekłam w temperaturze 180st przez około godzinę.